Arenque

Arenque ahumado salado canadiense de fama mundial

Arenque ahumado

(Clupea harengus)

(CÓDIGO HS # 030542)

Filete

  • +/- 22 gramos / filete
  • Caja Cartón 4,54 Kg
  • 200 Cajas / palet
  • 5600 cajas / contenedor refrigerado de 40 ‘

Operado

  • +/- 100 gramos por arenque
  • Caja de madera de 8,2 Kg
  • 100 cajas / palet
  • 1319 Cajas / Contenedor SECO de 20 ‘(África)
  • 2816 cajas / contenedor refrigerado de 40 ‘

Entero

  • +/- 100 gramos por arenque
  • Caja de madera de 8,2 Kg
  • 100 cajas / palet
  • 2816 cajas / contenedor refrigerado de 40 ‘

Nuestro proceso

El arenque fresco se captura en las frías aguas del Atlántico, luego se coloca en una salmuera natural durante un mínimo de 2 semanas, luego se desala ligeramente con una fuente de agua. Una vez desalado, el arenque se desliza ligeramente sobre palos de madera. Se suspenderá y se fumará muy lentamente, unos 30 días, sobre brasas humeantes hechas de una mezcla de coníferas y maderas duras locales. Este proceso, transmitido de generación en generación, dio lugar a un producto con un sabor particular que hoy se busca en muchos países del mundo, el arenque ahumado es un producto excelente, rico en proteínas.

Aprende más

Por 42 g de arenque
Monto
Energía 100 cal.
Proteína 12 g
Grasa 6 g
Colesterol 25 mg
Sodio 2310 mg
Calcio 25 mg

2 años de vida útil, mantener refrigerado

Úselo como anchoas, mézclelo con pasta, pizza, arroz, patatas. Siempre enfríe en salsa.