Gaspareau

La saison de pêche est en juin, mais il est préférable de contracter avant la saison de pêche en raison des changements apportés d’une année à l’autre.

Gaspareau

(Alosa Pseudoharengus)

(CODE SH # 03056980)

Specification

  • +/- 130 Grammes / Poisson
  • Seau en plastique de 13,63 kg
  • 91 à 110 Poissons / Seau
  • 1 800 seaux / conteneur réfrigéré de 40′
  • Conserver au frais 6°Celcius

Disponibilité

Quelques mois seulement

Durée de conservation de 2 ans

Notre processus

Dans la famille du hareng, le gaspareau est pêché dans les rivières du Nouveau-Brunswick et de la Nouvelle-Écosse. Une fois pêché, il est salé et emballé à sec dans des seaux en plastique de 30 livres (13,63 kg) sans saumure. Très populaire dans la cuisine africaine et caribéenne.

alewife
conveyor belt with fresh fish
Fishermen processing conveyor belt with fresh fish
SALTED ALEWIFE IN PAIL
Alewife in plastic pail
ALEWIFE IN PAIL

Eco-responsable

Nos harengs sont pêchés dans le respect des normes environnementales les plus élevées du MSC, qui est issu d'une pêcherie durable et bien gérée.

Processus ancestral

Transmis de génération en génération, donnant un goût fumé salé unique. Utilisé comme assaisonnement avec du riz, des légumes, des haricots ou des pâtes.

Salé sans saumure

Le hareng est mis dans un sel naturel et peut être conservé 2 ans.

Entier

Le Gaspareau est vendu entier (avec les œufs) en seau plastique de 13,6 kg.

Expédition

Nous expédions dans le monde entier. Contactez-nous pour obtenir un devis.

Stockage

Le produit peut être conservé jusqu'à 2 ans et nécessite une réfrigération.

Apprendre encore plus

Par 42 g de hareng
Montant
Énergie 100 cal.
Protéines 12 g
Matières grasses 6 g
Cholestérol 25 mg
Sodium 2310 mg
Calcium 25 mg

Durée de conservation de 2 ans, à conserver au réfrigérateur

Utilisez-le comme des anchois, mélangez-le avec des pâtes, des pizzas, du riz, des pommes de terre. Toujours frais en sauce.